MUFFINS À L’AVOCAT 🥑
*ceci est un complément à notre offre de produits "repas". Vous êtes invités à consulter ces recettes sur notre site (au lieu de les imprimer), les essayer et nous en redonner des nouvelles. Nous n'enverrons pas de documents imprimés*
Ma fille pourra manger des avocats à tous les jours, j’ai donc voulu créer une recette qui intégrerait cet aliment chou-chou et d’en faire une qui pourrait être assez nourrissante pour constituer un lunch complet. Servi avec quelques fruits, c’est parfait!
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de pois-chiches
- 1/3 de tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 grosse courgette épluchée et râpée
- 1 avocat écrasé
- 1 gousse d’ail haché très finement
- 2 feuilles de basilic frais
- 1 œufs
- 120 ml de lait
Préparation :
- Mélanger l’avocat écrasé, la courgette, l’ail, le fromage et le basilic, puis ajouter la farine.
- Ajouter ensuite l’œuf et terminer avec le lait en versant doucement tout en mélangeant. La texture doit être lisse et va demeurer plus liquide que pâteuse.
- Verser dans un moule à muffin (bien graissé ou en silicone).
- Cuire au four à 400F pendant 20 minutes.
Fait 12 muffins.
Cette recette se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au
congélateur.
Spécifications DME :
Cette recette s’offre dès 6 mois en coupant le muffin en deux et en servant une moitié à la fois.
*Attention aux allergènes des œufs, des produits laitiers et des pois-chiches qui doivent être introduits au préalable.
ALTERNATIVES 👇🏼
Vous pouvez remplacer la farine de pois-chiche par 1 tasse de farine de blé, toutefois la farine de pois-chiches rendent les muffins encore plus nourrissants!
Saviez-vous que vous pouvez remplacer les œufs par des « œufs de chia »?
Pour chaque œuf à remplacer, mélanger 1 cuillère à café de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau à température ambiante ( l'eau trop froide ralentit le mucilage ).
Remuez bien, et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
Vous pouvez ensuite utiliser votre « œuf de chia » pour remplacer votre œuf dans une recette!
Recette par Laurence M. Guay