Recette: Beignets aux petits fruits

BEIGNETS AUX PETITS FRUITS 🍩

*ceci est un complément à notre offre de produits "repas". Vous êtes invités à consulter ces recettes sur notre site (au lieu de les imprimer), les essayer et nous en redonner des nouvelles. Nous n'enverrons pas de documents imprimés*

Je suis complètement fan de beignes, alors il fallait que je trouve une façon d’en offrir à ma bébé-fille, qui elle adore les fruits. Inspirée par son amour des baies et mon amour des beignets, j’ai créé cette recette qui est vite devenue la collation préférée de ma petite!

Ingrédients :

• 1 tasse de petits fruits congelés (mélange de fraises, bleuets, framboises et mûres)
• 1 tasse de farine de blé
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de yogourt nature 10%
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cardamone moulue

Préparation :

1. Faire décongeler les petits fruits et les broyer au robot pour obtenir de tout petits morceaux et réserver.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et la cardamone moulue et y ajouter les fruits et l’œuf en remuant.
3. Terminer en ajoutant le yogourt et en mélangeant : la texture sera pâteuse.
4. Répartir le mélange dans un moule à beignets (bien graissé ou en silicone) et faire cuire au four à 350F pendant 12 à 15 minutes.

La texture demeure tendre et plus dense en raison de la base de fruits, mais n’est pas coulante.

Cette recette se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.

Spécifications DME :

Cette recette s’offre dès 6 mois. La forme d’anneau du beignet est parfaite pour les habiletés de préhension des petits mangeurs.
*Attention à l’allergène de l’œuf qui doit être introduit selon les recommandations
d’introduction des allergènes prioritaires.

ALTERNATIVES 👇🏼

Pour transformer cette recette en gâterie à savourer sans bébé, vous pouvez utiliser du yogourt à la vanille au lieu d’un yogourt nature, ajouter 3 c. à soupe de sirop d’érable et garnir le beignet cuit d’un glaçage à la vanille!

Saviez-vous que vous pouvez remplacer les œufs par des « œufs de chia »?
Pour chaque œuf à remplacer, mélanger 1 cuillère à café de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau à température ambiante (l'eau trop froide ralentit le mucilage).
Remuez bien, et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
Vous pouvez ensuite utiliser votre « œuf de chia » pour remplacer votre œuf dans une recette!

Recette par Laurence M. Guay