Recette: Muffin canneberges et orange

MUFFIN CANNEBERGES ET ORANGE 🍊

*ceci est un complément à notre offre de produits "repas". Vous êtes invités à consulter ces recettes sur notre site (au lieu de les imprimer), les essayer et nous en redonner des nouvelles. Nous n'enverrons pas de documents imprimés*

Le mélange des saveurs de la canneberge et de l’orange en est un des plus festifs selon moi. Cette recette parfaitement adaptée aux bébés fera aussi le bonheur des plus grands!

Ingrédients :

• 1 tasse et demi de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1  pincée de sel
• 2  œufs
• 1 tasse de yogourt nature
• 1 orange (pour le jus et le zeste)
• 1/4 de tasse) d’huile de canola
• 15 ml (1 c. à soupe) de  zestes de citron
• 1 tasse de canneberges surgelées, décongelées et égouttées

Préparation :

1. Zester l’orange pour obtenir environ 1 c. à soupe de zeste et presser son jus pour en obtenir environ 1/4 de tasse. Réserver.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel puis réserver.
3. Mélanger le yogourt, les œufs, l’huile, le zeste et le jus d’orange.
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs.
5. Verser le mélange dans des moules à muffins bien graissés.
6. Faites cuire au four à 375F pendant 25 minutes.

Fait 12 muffins.

Cette recette se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au
congélateur. Vous pouvez remplacer la farine de pois-chiche par 1 tasse de farine de blé, toutefois la farine de pois-ajouter ½ tasse de sucre de noix de coco pour une goût plus sucré (à éviter chez les mois d’un an).

Spécifications DME :

Cette recette s’offre dès 6 mois en coupant le muffin en deux et en servant une moitié à la fois.

*Attention aux allergènes des œufs et des produits laitiers qui doivent être introduits au préalable.

ALTERNATIVES 👇🏼:

Saviez-vous que vous pouvez remplacer les œufs par des « œufs de chia »?
Pour chaque œuf à remplacer, mélanger 1 cuillère à café de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau à température ambiante (l'eau trop froide ralentit le mucilage).
Remuez bien, et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
Vous pouvez ensuite utiliser votre « œuf de chia » pour remplacer votre œuf dans une recette!