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Recette: Muffins à l'avocat

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marque: Laurence MG

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MUFFINS À L’AVOCAT 🥑

*ceci est un complément à notre offre de produits "repas". Vous êtes invités à consulter ces recettes sur notre site (au lieu de les imprimer), les essayer et nous en redonner des nouvelles. Nous n'enverrons pas de documents imprimés*

Ma fille pourra manger des avocats à tous les jours, j’ai donc voulu créer une recette qui intégrerait cet aliment chou-chou et d’en faire une qui pourrait être assez nourrissante pour constituer un lunch complet. Servi avec quelques fruits, c’est parfait!

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine de pois-chiches
  • 1/3 de tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 grosse courgette épluchée et râpée
  • 1 avocat écrasé
  • 1 gousse d’ail haché très finement
  • 2 feuilles de basilic frais
  • 1 œufs
  • 120 ml de lait

Préparation :

  1. Mélanger l’avocat écrasé, la courgette, l’ail, le fromage et le basilic, puis ajouter la farine.
  2. Ajouter ensuite l’œuf et terminer avec le lait en versant doucement tout en mélangeant. La texture doit être lisse et va demeurer plus liquide que pâteuse.
  3. Verser dans un moule à muffin (bien graissé ou en silicone).
  4. Cuire au four à 400F pendant 20 minutes.

Fait 12 muffins.

Cette recette se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au
congélateur.

Spécifications DME :

Cette recette s’offre dès 6 mois en coupant le muffin en deux et en servant une moitié à la fois.
*Attention aux allergènes des œufs, des produits laitiers et des pois-chiches qui doivent être introduits au préalable.

ALTERNATIVES 👇🏼

Vous pouvez remplacer la farine de pois-chiche par 1 tasse de farine de blé, toutefois la farine de pois-chiches rendent les muffins encore plus nourrissants!

Saviez-vous que vous pouvez remplacer les œufs par des « œufs de chia »?
Pour chaque œuf à remplacer, mélanger 1 cuillère à café de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau à température ambiante ( l'eau trop froide ralentit le mucilage ).
Remuez bien, et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.

Vous pouvez ensuite utiliser votre « œuf de chia » pour remplacer votre œuf dans une recette!

Recette par Laurence M. Guay